苦瓜怎样做不苦详解（一）：
苦瓜不苦的几个妙招：
1、冰镇
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用能够减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。
2、高温
将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素(被称为“高能清脂素”)和苦瓜甙，经过80℃以上高温，这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味，其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。
3、水漂
将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
4、大火爆炒
利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发，减少苦味。
苦瓜怎样做不苦详解（二）：
苦瓜如何炒不苦：
1、用盐腌制：将去瓤切块的苦瓜，用盐腌制10分钟之后清洗两遍即可。
2、清水多次清洗：将苦瓜去瓤切成丝状，再用凉水反复清洗两三遍，即可去除苦味。
3、冰水浸泡：将苦瓜用冰水浸凉以后，反复捏洗两三遍即可。
4、焯水煮：将苦瓜炒水煮一遍，加入色拉油，焯至苦瓜稍微变色时，捞出放入凉水中，可是这种方法影响苦瓜的口感。
苦瓜怎样做不苦详解（三）：
一、凉拌苦瓜
食材：生姜、苦瓜、花椒油、盐、小米椒、糖、蒜、食物步骤。
步骤：
1、将子姜切丝，苦瓜去子切片，然后一齐放入盐腌渍；
2、20分钟之后再苦瓜中倒入花椒油、白糖、辣椒丝、鸡粉，拌匀即可。
二、苦瓜炒蛋：
食材：苦瓜、鸡蛋、盐、干辣椒、蒜、植物油、鸡粉。
步骤：
1、将苦瓜去囊切片，然后放入沸水中焯30秒至1分钟，时间长短在于你的口味喔；
2、将鸡蛋打散放入油锅中，然后把鸡蛋拨至一边，在锅中放入干辣椒丝和碎蒜；
3、将苦瓜倒入锅中，一齐翻炒，出锅前加盐调味。
三、苦瓜煎蛋
食材：鸡蛋、苦瓜、食盐、植物油。
步骤：
1、苦瓜洗净去囊切片，然后放到沸水中焯一下，最终将水沥干；
2、鸡蛋中放盐打散搅匀，然后将苦瓜放入鸡蛋液中，做成苦瓜鸡蛋液；
3、平底锅加热倒入油，晃动锅子，把油均匀的分布；
4、在锅内倒入苦瓜鸡蛋液，小火煎至鸡蛋液凝固，然后翻面继续小火煎，两面煎好久能够切片装盘啦。
四、蜜汁苦瓜
食材：苦瓜、蜂蜜、冰块。
步骤：
1、苦瓜去皮然后切成丝；
2、碗中铺上冰块；
3、将苦瓜丝放在冰块上，然后蘸蜂蜜吃。
功效、营养价值：
苦瓜虽然苦，可是对我们却是有极高的营养价值。苦瓜能够清热消暑、滋肝明目、补肾健脾、养血益气，对中暑、结膜炎、痱子过多等有必须的功效。苦瓜还能够消炎退热、促进饮食、利尿活血、降血糖。是糖尿病患者的梦想食物。
禁忌：
苦瓜虽然是养生佳品，但不是每个人都能够吃的。脾胃虚寒、需要补钙、儿童、低血糖、孕妇等这些朋友们是不能够食用的。
总结：以上就是小编为大家推荐的几款苦瓜做出来不苦的做法，都学会了吗？平时吃饭的时候能够在菜场买些苦瓜回来做菜的，只要用了上头的做法做出来的苦瓜和其他的蔬菜一样吃，基本上是没有什么苦味的，苦瓜多食用对我们的身体好，可是要看清上头的资料，有些人是不能够食用的，体质较差的人还有儿童孕妇是不能够吃的。