“一年之计在于春”，春天养生养对了，一年都会少生病！下头分享几条春季养生的要点几道春季应当抓紧吃的菜，鲜美又营养。
春季饮食的原则
1、食物多样，来点“粗”。
不一样的食物供给的营养素不一样，没有一种天然的食物能供给人体所需要的所有营养素。每一天吃食物的种类要多一些，这样各种食物所供给的营养成分才能相互补充，满足生活和工作对营养的需求。经常吃点粗杂粮，如玉米面、小米等。此刻的粮食做的太过精细，总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏，经常吃些粗粮能够起到补充作用。另外，经常吃些薯类，如红薯、土豆等，这些食物包含丰富的膳食纤维，能够防止便秘、预防癌症。
2、缤纷果蔬，加点“野”。
每一天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果，因为深色蔬果中比浅色的包含更多的维生素和抗氧化物质。春天来了，各种天然生长的果蔬也不断上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。黄绿相间的香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋，一清二白的小葱拌豆腐，不仅仅看着“养眼”，吃起来也清爽。如果能踏青采到大地自然生长的野菜，荠菜馄饨、荠菜水饺，那更是一种享受。
3、清淡饮食，少油盐。
做菜时尽量少用油、少放盐，清淡饮食有益健康。少吃油，能够减少油脂的摄入，有助于控制体重。少吃盐，有助于防控高血压。
4、动物食物，悠着点。
动物食物能够供给优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，每一天应当适量吃些动物性食物。吃动物性食物过多，脂肪的摄入同时会增加，不利于健康，要适可而止。动物肝脏，如猪肝、鸡肝或鸭肝等，含丰富的锌、铁和维生素A等营养素，能够经常吃一些。
奶制品的营养比较全面，每一天最好能吃到一些奶制品。在选择奶制品时要注意看说明，不要把含乳饮料当做奶制品选择。
豆制品虽然属于植物性食物，但品种多样，含的蛋白质丰富，应当经常食用。
5、一日三餐，巧安排。
一年之计在于春，一日之计在早餐!营养充足的早餐，不仅仅能够为健康及时“加油”，并且有助于上午学习或工作的效率。早餐不能忽视、马虎，不仅仅要天天吃，并且还应当吃饱、吃好。中餐不能凑合，“复古式”的自带“便当”，能够说好处多多，省时、省钱、营养、卫生…….，几个同事一齐带的话，能够组织一个小小的午餐“派对”。晚餐不必大鱼大肉地犒劳自我，饮食适度才健康。
6、多动少坐，身体健。
春季新芽吐绿，百花盛开，是外出踏青、沐浴大自然的好时候，应当多到户外活动，一方面欣赏美丽自然风光，另一方面还能锻炼身体、促进健康。
1.春韭：保护阳气
春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜保护人体阳气。韭菜包含挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。
韭菜炒鸡蛋
【食材】韭菜300克，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。
【做法】
（1）韭菜洗净切段，鸡蛋加少许盐打散。
（2）起锅热油炒鸡蛋略焦黄盛出。
（3）再起锅热油煸炒韭菜，韭菜变色软时放盐和鸡精调味。
（4）放入鸡蛋炒匀即可。
2.菠菜：稳住血压
菠菜一年四季都有，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中钾对调节血压起到至关重要的作用。
菠菜鸡蛋炒粉丝
【食材】菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，葱花、盐、食用油适量。
【做法】
（1）粉丝用水泡好，菠菜洗净切4～5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。
（2）热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。
（3）锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。
不仅仅如此，还提议现做现吃，剩菜剩饭不要反复食用，食用后容易引起肠胃疾病。
低钠少盐清淡吃
冬季食物多油腻，到春天应当转化为清淡饮食，低钠少盐、少吃油腻。
过量的盐分会阻碍血液循环和新陈代谢，有促进浮肿和诱发肥胖的可能。过咸的食物还会增加饮食欲望，极易导致暴食和过量饮食，低钠少盐是最好的限食的方法。除了饮食中的盐分控制，还要限制加工食品的摄入量，例如罐头、火腿、腊肉等，这些食品中一般盐分含量都很高。而很多地方春节期间，吃腊肉是一种饮食习俗。假期结束，生活、工作更加规律，提议低盐少钠，多吃一些含钾的食物，帮忙排除帮忙排出剩余的钠。能够食用一些含钾的食物，如紫菜、海带、香菇、芦笋、芹菜等。
小米百合粥
【功效】百合味甘，微苦，性微寒，入心，肺二经，为清补之品，具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
【做法】小米100克，百合30克，洗净同煮成粥食用即可，简单又方便。
春季必吃的四种养生食物
1.奶制品
以低脂酸奶最佳，它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。除此之外，酸奶中的益生菌更有助于坚持体内菌群平衡。如果你不喜欢酸奶，脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。奶制品几乎包含了人体所需要的所有营养素，各种营养素之间的比例配搭也平衡。
2.鸡蛋
研究显示，每一天早晨吃一个鸡蛋，不仅仅不会增加胆固醇，还会让人在一整天内摄入更少的热量，不知不觉减轻体重。鸡蛋供给了高质量的蛋白质，此外还包含12种维生素和矿物质，其中B族维生素对改善记忆有帮忙。
3.坚果
高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化，这些都是坚果类食物的优点。但由于过高的脂肪含量，适量食用是关键。专家认为，不论是杏仁、花生，还是核桃、榛子，每一天不超过半两最佳。
4.猕猴桃
被称为“水果之冠”的猕猴桃包含高密度的营养素。一个猕猴桃就能保证你全天所需的维生素C，此外它还供给了丰富的维生素A，以及植物纤维和钾。猕猴桃食用起来也很方便，用刀切成两半，拿勺子像舀冰淇淋一样，就能尽情享用了。
春季养肝讲究吃
春季，天气由寒转暖，阳气上升，从中医角度讲，春季属于五行中的木，与人体五脏中的肝对应，所以春季是调养肝脏的重要季节。在饮食方面要注意“增甘减酸”，酌情选用蜂蜜、大枣、山药等养肝健脾的食物。
1.养肝茶：玫瑰乌梅饮
原料：玫瑰10克，乌梅10克。
做法：玫瑰乌梅合煮20-30分钟。喝汁水。
2.枸杞黑豆粥
【原料】枸杞3-5克，黑豆100克，红枣5个，料酒、姜汁、食盐。
【做法】加水适量，急火煮沸，慢火熬至黑豆烂熟。喝粥。
3.香椿炒鸡蛋
【材料】香椿一把，鸡蛋3个。
【做法】
（1）香椿芽洗净入沸水焯，清水冲洗，切碎；
（2）鸡蛋磕在碗里，打成蛋液；
（3）炒锅烧热放油，转中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、盐翻炒即可。
4.少饮酒
春季，尤其是初春时节，寒气较盛，少量饮酒有助于活血化瘀和肝脏阳气之升发。但不能贪杯过量，肝脏代谢酒精的本事是有限的，多饮会伤肝。